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　　复旦大学上海医学院副院长吴凡15日对记者指出，多学科交叉合作是解决当前复杂健康问题的关键，期待未来能在更多领域开展深入合作，促进知识共享与技术进步，为健康事业的全面发展提供强大动力。

　　作为2024上海医学论坛系列论坛之一，复旦塔夫茨营养国际论坛暨中国营养青年科学家论坛15日正在上海举行。为期两天的论坛搭建起了一个跨学科、跨国界的交流平台，汇聚全球顶尖的营养学专家、学者及行业领袖，共同为推动营养科学的发展与人类健康的未来贡献力量。

　　据悉新利体育app下载，来自国内外高校、药企、食品企业、初创科技公司等各领域从事营养相关专业的专家学者以及关心营养事业发展的各界人士齐聚一堂，围绕大食物系统新利体育app下载、营养和健康相关研究与实践问题展开深入研讨，分享各自在前沿领域的成果和宝贵经验。

　　美方专家表示，本次论坛围绕大食物系统的构建与营养科学的未来发展进行深入探讨，为推动全球营养健康事业提供了新的思路和方向，期待未来双方能在营养科学领域开展更加深入和广泛的交流与合作。中国营养学会副理事长、中山大学公共卫生学院教授凌文华表示，本次论坛既是中美营养专家进一步深化合作的重要契机，又将对促进中国营养科学研究者的成长和科学研究发挥积极的作用。

　　如何将大食物系统融入政策？塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院教授、美国农业部老年人类营养研究中心高级科学家爱丽丝。李奇登斯坦(Alice H. Lichtenstein)强调，由于各个部门和机构关注的健康议题有所不同，因此所制定的膳食指南也各有侧重。这些来自不同机构、各具特色的膳食指南，在相互协作与整合下，共同为提升公众健康水平发挥了重要作用。据悉，大食物系统是一个全球性的、跨学科的研究领域，关注的是食物生产、加工、分销、消费和废弃的全过程，并研究这一过程对环境、经济、社会和文化的影响。大食物系统的目标是实现食物生产和消费的可持续性，确保全球食物安全，并减少食物系统对环境的负面影响。

　　塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院食品与营养政策与项目教授威廉。马斯特斯(William A. Masters)从经济学的角度介绍了全球食品价格与饮食成本，探讨了食物选择与健康可持续饮食的可及性问题，并提出通过优化食品生产和分配，可以降低健康可持续饮食的成本，提高其在全球范围内的可及性。

　　中国营养学会副理事长新利体育app下载、上海市儿科医学研究所所长、上海交通大学原副校长蔡威表示，随着医疗改革的深入和公众健康意识的提升，中国临床营养学科在过去经历了多个发展阶段，未来将迎来更多的机遇和挑战。在政策推动、人才培养、科研发展、学科交叉和公众健康需求等方面，临床营养学科将继续发挥重要作用，为患者的健康和生活质量提供更好的保障。

　　复旦大学公共卫生学院、营养研究院研究员孙亮介绍了可穿戴设备的应用与代谢稳态弹性。她强调，通过智能可穿戴设备的实时监测与数据分析，专家们能够更加精准地掌握人体的代谢稳态弹性，为科学合理的营养干预策略提供有力支持。

　　中国科学院上海营养与健康研究所研究员宗耕介绍了多种新型的食物标记技术，能够实时追踪营养素的摄入与吸收，这为个性化营养方案的制定提供了科学依据。

　　中国工程院院士，湖南省农业科学院原党委副书记、院长单杨以丰富的数据和案例，阐述了果蔬食品在维护人类健康方面的重要作用，单杨介绍，中国果蔬食品加工与产业正向着绿色化、信息化和高效化发展。(完)

　　加码赋能中国女性及家庭膳食营养和健康美丽福祉 帝斯曼-芬美意2024向美而行共益发展计划触达百万人次

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