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j9电竞官网冬季进补的“终极超级食材”来自大山的馈赠:蘑菇必不可少煲汤更营养!

2024-11-29 06:48:51
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  渐入冬季,有这样一种“终极超级食材”富含多糖、活性蛋白、酚类和酮类及多种活性物质。据说一种有助于延缓衰老的营养素,就藏在这类食材中。不仅如此,在冬季适当吃一些,还能辅助预防慢性疾病的发生。这种食材就是“蘑菇”。

  麦角硫因是一种天然含硫氨基酸,这种物质人体自身是不能合成的,必须通过膳食摄取。而食用蘑菇则是麦角硫因的主要膳食来源。麦角硫因可谓是好处多多啦:

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  ★对延缓衰老,具有良好的促进作用,可防止衰老过程中的记忆衰退和认知能力的下降j9电竞官网、减缓神经退行性疾病的进展。

  在食用蘑菇中,首先隆重介绍的是香菇。香菇又名香蕈、花菇或者冬菇,是我国最著名的食用菌之一,因为它的菌肉脆嫩香气独特,并且具有很高的食用价值和药用价值j9电竞官网。

  1.《本草纲目》记载香菇性平、味甘、能益气化痰助食,对于正气衰弱、神疲乏力、消化不良、小便不尽有明显的改善效果。

  3.含丰富的香菇多糖。香菇多糖具有抗炎、抗肿瘤的活性,具有提高机体免疫力的作用。

  中医学认为,四季养生要顺应春生、夏长、秋收、冬藏的自然规律。冬季进补,清淡为主;补得过满,适得其反。冬季虽适合进补,但也要预防高油高脂的“大补特补”。在此给大家推荐两个香菇食疗的小方子,滋补又清淡。

  将香菇和大米以及适量的食盐煮粥,经常食用,可以起到健脾益气,增进气力,预防肿瘤的作用。

  冬笋和香菇搭配,做菜或炖汤,有滋补肠胃,生津止渴,清热利尿,增强人体免疫力的功效。

  《中华本草》中猴头菇又被称为猴菇、刺猬菌、小刺猴头,中医认为猴头菇性平味甘,有健脾养胃,安神抗癌的功效,在调节胃肠功能,改善消化不良及胃溃疡等方面,有很好的作用。

  猴头菇排骨鸡肉汤既体现了猴头菇的营养,又保留了菜肴的鲜美。年老体弱的患者食用,有助于降低胆固醇及甘油三酯,对于糖尿病、心脑血管疾病的患者,有一定辅助治疗的作用。

  中医学认为姬松茸性平味甘,具有健脑补肝肾的功效,长期食用,可以轻身健体增加气力。姬松茸的脂肪酸属于不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸被称为“美肌酸”,经常食用,可以使人容貌细腻丰满,皮肤光滑润泽,对于免疫力低下,糖尿病j9电竞官网、心脑血管疾病,以及疲劳、皮肤状态差的人士,非常适用。

  尽管不同菌菇市售价格,存在一定的差异,但是它们的营养价值,总体差别不大~

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